Szilvás lepény

Ez egy tavalyi darab, de idén épp úgy érvényes. Illene is újrasütnöm :)

Hozzávalók a tésztához:

• 50 dkg liszt, 
• 1 kis doboz joghurt (130 gr), 
• 1,5 dl tej, 
• 60 ml tejszín, 
• 3 dkg élesztő, 
• 1 tojás, 
• 5 dkg cukor, 
• 5 dkg vaj
• csipet só, 

a tetejére:

• 75 dkg szilva, 
• 1 teáskanál őrölt fahéj, 
• 10 dkg cukor, 
• 10 dkg szeletelt mandula.

Az élesztőt a cukorral felfuttatjuk a langyos, tejszínnel elkevert tejben. Az élesztős elegyet a tojással, sóval hozzáadjuk a liszthez, apránként beledagasztjuk az olvasztott vajat. Letakarva duplájára kelesztjük. A szilvát megmossuk, kettéválasztjuk, kimagozzuk.. A megkelt tésztát kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe (40x33 cm) helyezzük. A szilvadarabokat elosztjuk a tészta tetején, megszórjuk a fahéjjal elkevert cukorral majd rászórjuk a mandulát. 190 fokos sütőben 30 perc alatt megsütjük.